الفواكه المناسبة: المانجو والدوريان وفاكهة الباشن فروت والأناناس والليتشي واللونجان والمانغوستين وغيرها من الفواكه الاستوائية الطازجة.

المنتجات النهائية: عصير NFC الطازج، والعصير المركز، وهريس الفاكهة، ونبيذ الفاكهة، ومنتجات الفاكهة المجففة بالتجميد، والفواكه المعلبة.

تدفق العملية

المعالجة المسبقة للمواد الخام:
الفرز وإزالة الشوائب (القضاء على الفاكهة الفاسدة والمواد الغريبة) → غسل فقاعات الهواء لإزالة بقايا المبيدات والرمل → التقشير وإزالة البذور، مثل التقشير الميكانيكي للمانجو والدوريان، وكسر الفاكهة مع استخراج اللب لفاكهة الباشن فروت

المعالجة الأساسية:
العصير أو اللب (مستخرج عصير لولبي مع إنتاج عصير ≥85٪) → إزالة البقايا من خلال الترشيح (شاشة شبكية 80 – 100) → تركيز اختياري في درجة حرارة منخفضة للحفاظ على النكهة الطبيعية

التعقيم والحفاظ على النضارة:
التعقيم الفوري بتقنية UHT (130 °C / 3 ثوانٍ) أو البسترة (90 °C / 20 ثانية) → إزالة الهواء لتقليل الأكسدة

التعامل النهائي مع المنتج:
تعبئة معقمة مدهونة بالنيتروجين → وضع العلامات وتحديد التتبع → التعبئة والتخزين